产品中心 您的位置:首页 > 产品中心 > 乳化剂

 产品中心

联系我们

无锡市藕塘化工助剂厂

手机:13906172825(厂长:陈德清)

地址:无锡市藕塘盛店桥

产品名称:乳化剂

乳化剂是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂。乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻...

产品详情/ products detail

乳化剂是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂。乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。

1.不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液,选择合适的乳化剂是取得最佳效果的基本保证。

2.由于复合乳化剂有协同效应,通常多采用复配型乳化剂,但在选择乳化剂“对”时要考虑HLB高值与低值相差不要大于5,否则得不到最佳稳定效果。

3.乳化剂加入食品体系之前,应在水或油中充分分散或溶解,制成浆状或乳状液,乳状液的制备方式有三种:

(1)乳化剂直接溶于水中,在激烈搅拌下,将油加入。

(2)乳化剂溶于油相(加热),将水直接加入。(或上述混合物直接加入水中)


上一个:没有了

下一篇:沥青乳化剂